A Kisduna receptgyűjteménye.

Sparhelt



Bolond szilva

Bolond szilva

Régen írtam ebbe a rovatba, most is importálom a cikket. Nyáron ugyanis Németországban jártam, nevezetesen Ulmban, ahol kedves kuzinom él. Fiatal kora ellenére remekül süt-főz. Leesett az állunk, amikor megláttuk, milyen kreatív módon készülnek konyhájában a különböző fogások. Most egy darabig az ő receptjei közül válogatok, lehet őt utánozni! Íme Panka lekvár-receptje, jó étvágyat kívánok … Folytatás

“Földön járok, égre nézek…”

“Földön járok, égre nézek…”

avagy vendégségben a Szerzetesek asztalánál A Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban* érdekes kiállítás-megnyitónak voltunk tanúi 2015. december 9-én. A Szerzetesek évét köszöntötték a rendezők, és engedtek betekintést a külvilág számára titokzatos életükbe. A falakon futó tablókról a lényeges információkat is megtudhattuk a 14 magyarországi rendről**. Örömmel fedeztük föl itt Kismaros nevét is, a ciszterci nővérek révén, … Folytatás

Pajjermojzi

Pajjermojzi

A következő levelet kaptam a minap az egyik unokatestvéremtől: Szia! Várom a pajjermojzi receptjét. Lehet, hogy nem így kell leírni. Ilyen néven a neten nincs sütemény. Olyan van, hogy habos diós, az is nagyon finom, de az nem a pajjermojzi. Hogy mi is az a pajjermojzi, arra választ ad a levelezésünk, ami tartalmazza a fenti … Folytatás

Annasüti (far breton)

Annasüti (far breton)

A jó pap holtig tanul, úgy mint most én. Ancsitól tanultam ezt az egyszerű, de nagyszerű süteményt. Részleteiben megvolt már nekem, de összerakva egész más lett belőle, mint képzeltem. A Lanner kvartett zenés vendégségére sütötte Ancsi, és pillanatok alatt el is fogyott. Erősen mondom, hogy próbáljátok ki, mert nagyon fincsi lett! Marosi Málna Hozzávalók: • … Folytatás

Panna cotta

Panna cotta

Már egyik receptemben írtam, hogy nagy rajongói vagyunk az olasz konyhának. Remekül használhatjuk hozzá a magyar alapanyagokat, és főleg ilyenkor a friss, pompás gyümölcsöket. Ezt a panna cotta nevű édességet olasz étteremben kóstoltam meg, és rögtön utánanéztem a receptnek is. Bonyolult elkészítési módra számítottam a név alapján, de mondhatom, végtelenül egyszerű csemege. Nem túl édes, … Folytatás

Ezt mindenki megkívánta!

Ezt mindenki megkívánta!

  Még ilyet nem éltem. Zsuzsi fölrakta a hétvégén sütött szalagos fánkját az ”egyik legtöbbet látogatott közösségi oldalra”, és azóta mindenki ezt akarta megkóstolni a hozzávaló barackhabbal egyetemben. Ez utóbbi Kismaroson különösen számottevő recept, hiszen a mai harmincasokig bezárólag nem szaladgált olyan gyerek a faluban, akinek a fánk és a hab – így együtt –  … Folytatás

Cipósütögetés

Cipósütögetés

A receptet Bettitől kaptam, és elég nehéz volt elképzelnem, hogy ebből valódi kenyér születik. De az lett belőle, a képen is látható, milyen mosolygós cipó készült el. Bátran vágjon bele bárki, aki kedvet érez a házi kenyérhez, garantált a pompás, friss kenyér, és még izzadságcseppeknek sem kell a dagasztóteknőbe – akarom mondani a keverőtálba – … Folytatás

Éljen a paradicsom!

Éljen a paradicsom!

Végre, valahára piroslik a tőkéken is ez az ízletes, bőlevű, gusztusos zöldség. A kényszerérett, télen és tavasszal piacra kerülők ugyanis csak úgy csinálnak, mintha paradicsomok lennének, de zamatuk messze elmarad a nyáron, frissen leszedettektől.   Az egyszerű zsíros vagy vajas kenyér remek uzsonna vagy tízórai, ha hozzá paradicsom-gerezdeket fogyasztunk, testvérével a zöldpaprikával. Felesleges is leírni, … Folytatás

Testvérsütik

Testvérsütik

A cím megfejtése rém egyszerű: mindkét finomság külföldről származik, hasonló állagúak, és hidegen, melegen egyaránt fogyaszthatók. Sernik (ejtsd: szernik) Nagy rajongója vagyok  Lengyelországnak. Baráti társasággal kirándulgatok oda néhány éve, és csak úgy szívom magamba a kultúra, a hegyek, a hit és a hazaszeretet élményét, amit ez a baráti nép megmutat magából. Ami pedig a csemegéket … Folytatás

Nyaljuk a fagylaltot!

Nyaljuk a fagylaltot!

Mondhatom, jó korán megérkezett a nyári hőség. Mire észhez tértünk, már elő kellett kapni a nyári ruhákat, és a piacon is hamar megjelentek a primőrök. Gyerekkorunkban mindig tudtuk, hogy a málnaszezon június 20-a körül kezdődik, és nagyjából egy hónapig tart. Idén már saját bokron 10-e környékén csipegethettünk. A nagy melegben ugyan mire másra ácsingózhatnánk, mint … Folytatás